Ai Cập luôn là đất nước khiến thế giới phải tò mò về nền văn hóa cổ xưa đầy bí ẩn. Ngoài những di tích lịch sử, cảnh quan thiên nhiên hùng tráng thì ẩm thực của đất nước này cũng đã tạo được ấn tượng sâu sắc đối với du khách. Các món ăn ở Ai Cập chịu ảnh hưởng từ truyền thống của vùng Trung Đông và thể hiện rõ nhất qua những cái tên nổi bật dưới đây.
Kushari
Không biết nên gọi Kushari là cơm hay mì vì chúng là một hỗn hợp ngồn ngộn "xôi thịt" của đủ món như gạo, spaghetti, nui, bún... Sau khi nấu chín những nguyên liệu này sẽ trộn cùng với sốt cà chua, đậu lăng, mỡ hành, tỏi, đậu xanh. Để gia giảm hương vị, nước sốt ớt cùng với giấm sẽ là điểm nhấn cho món thêm kích thích trong cái chua cay.
Kushari được xem là món ăn "quốc dân" vì chúng có mặt lâu đời và mọi người dân đều yêu thích. Họ thưởng thức như một bữa ăn trưa tràn đầy năng lượng, nhiều thực khách phải công nhận hương vị món thật sự độc đáo và khác lạ.
Ful Medames
Ful Medames là một trong những món ăn tiêu biểu nhất của ẩm thực truyền thống Ai Cập. Thành phần của Ful Medames bao gồm đậu fava nấu nhừ cùng các loại gia vị, dầu ô liu. Một số người cầu kì hơn có thể cho thêm bơ, dầu cay, sốt cà chua, rau mùi... để bữa ăn trọn đầy hương vị.
Thông thường người dân sẽ chuẩn bị món vào ban đêm và phục vụ vào bữa sáng hôm sau. Trứng luộc, xúc xích trang trí bên trên và ăn kèm cùng với bánh mì mềm truyền thống. Bạn có thể thưởng thức Ful Medames ở những nhà hàng địa phương hay các gian hàng đường phố với mức giá rất bình dân.
Falafel
Falafel hay còn được gọi với tên là Taameya, một món rán quen thuộc ở các nước Trung Đông, trong đó có Ai Cập. Nguyên liệu chính của Falafel chỉ gồm đậu Fava ngâm qua đêm, sau đó nghiền nát rồi trộn với nhiều loại gia vị như ngò, rau mùi, hành tây, tỏi và ớt. Người ta sẽ nắn chúng thành những viên tròn vừa ăn rồi chiên ngập dầu. Bánh khi chín có màu vàng nâu vô cùng hấp dẫn cùng với hương thơm thoảng dịu kích thích.
Hương vị độc đáo, tươi mát từ các loại rau củ chính là điều mà Falafel gây ấn tượng với thực khách. Người Ai Cập sẽ kẹp vào bánh sandwich mềm rồi cho thêm rau, nước sốt Tahini để làm thành món ăn nhẹ lót dạ. Bạn có thể tìm thấy Falafel ở khắp mọi gian hàng đường phố tại đây.
Kunafa
Kunafa, có nơi còn gọi là Konafa, là món tráng miệng nổi tiếng nhất ở Ai Cập được được làm từ một loại bánh mì mỏng truyền thống. Những miếng bánh vụn sẽ được phủ đầy kem, phô mai, nước hoa hồng rồi nướng để cho các thành phần tan chảy, hoà quyện vào nhau. Độ giòn ngọt từ lớp vỏ thấm đượm si rô đường cùng với cái béo mịn của phô mai bên dưới giúp cho Kunafa chiếm lĩnh vị giác mọi thực khách.
Đây là món ăn có từ rất lâu đời, khoảng thế kỉ thứ 15. Hiện nay người Ai Cập thường thưởng thức Kunafa trong những dịp kỉ niệm tháng lễ Ramadan. Bên cạnh kiểu truyền thống thì cũng có nhiều biến thể hấp dẫn hơn như kiểu xoắn, cuộn rồi nhồi nhân bên trong.
Tham khảo thêm Loài hoa ở Việt Nam chỉ có con nít chơi đồ hàng lại được làm thành đồ uống nổi tiếng của Ai Cập
Umm Ali
Chiếc bánh nướng với thành phần đơn giản này lại là đặc sản của ấm thực Ai Cập nói riêng và các nước Trung Đông nói chung. Bánh mì sẽ được ngâm trong sữa rồi rắc thêm nho khô, hạnh nhân hay hạt dẻ và nướng cho đến khi chuyển sang màu nâu vàng. Umm Ali có mùi thơm dịu nhẹ cùng với độ mềm xốp tinh tế. Sự hòa quyện của chút ngọt của nho khô, giòn giòn của các loại hạt làm thực khách ăn mãi không hề ngán.
Nguồn: Theculturetrip
Theo Bánh Bao
Trí thức trẻ
Theo Trí thức trẻ
