Sau khi đã "nhân cơ hội" thử hết một loạt món ngon kích thích vị giác cho "bõ" những ngày lạnh cuối đông, người ta lại bỗng muốn chiều bụng mình với các món ăn nhẹ nhàng hơn. Và gà nấm là từ khóa cực "đắt giá" lúc này. Nếu để ý kĩ bạn sẽ thấy, dù xuất hiện trong món ăn theo phong cách ẩm thực nào thì hai nguyên liệu này cũng đủ sức tạo nên một hương vị thơm ngon nịnh miệng và được người Hà Nội âm thầm yêu thích từ bao lâu nay.
Nếu là fan của ẩm thực Ý, chẳng có ai là không "phải lòng" những món mì – món ăn được coi là nữ hoàng của ẩm thực nơi đây. Có rất nhiều cách chế biến mì Ý khác nhau tùy theo sở thích và khẩu vị riêng của từng người. Trong số đó, mì Ý gà nấm sốt kem đơn giản tinh tế luôn là một trong những biến tấu được yêu thích hàng đầu. Sợi mì Ý dai dai, đun trong sốt kem nên ngấm vị ngậy béo thơm lừng, lại quyện cùng vị ngọt tự nhiên của nấm và thịt gà nên ăn cực cuốn miệng. Nếu muốn đổi vị sau những ngày "lê la" đủ các món bún, mì Việt Nam khoái khẩu thì đây cũng là một gợi ý không tồi đâu đó!
Bánh bao gà nấm
Vẫn là lớp vỏ bánh bao ấm nóng thơm mềm ấy, nhưng khi thay phần nhân thịt băm trứng cút truyền thống bằng nhân gà nấm, chúng ta đã có một sự lựa chọn mới lạ tuyệt vời hơn cho bữa sáng hay chiều. Thịt gà thái nhỏ, xào cùng nấm, hành nên mềm ngọt vừa đủ, lại đậm đà quyến rũ. Thêm một phần sữa đậu nữa là "vừa xinh" combo ăn vặt chẳng bao giờ lỗi thời.
Bạn có thể thử bánh bao gà nấm ở số 1B Nguyên Hồng hay 184 Hàng Bông với giá chỉ từ 15k/chiếc nhé!
Một lựa chọn thú vị không kém khác cho bữa sáng với gà nấm chính là bánh mì gà nấm. Thay vì lớp vỏ mềm xốp của bánh bao, bánh mì lại "gây thương nhớ" nhờ vỏ ngoài nóng hổi giòn tan nhưng phần ruột bên trong vẫn thơm mịn. Nhân gà nấm được chế biến đậm đà dậy mùi, thêm rau dưa tương ớt đủ bộ cay cay tê tê nữa thì vừa ăn, vừa xuýt xoa vì ngon.
Tiệm Bánh mì Gà Mái hay Bánh mì Ba Miền là những địa chỉ bạn có thể ghé qua để thưởng thức món ăn thú vị này ở Hà Nội.
Thời tiết nồm ẩm khó chịu dễ khiến chúng ta phải đối mặt với những cơn cảm cúm chẳng mong muốn. Lúc này, thay vì "lưu luyến" những món ăn kích thích vị giác như lẩu, nướng hay gà rán... thì hãy chọn cho mình một phần cháo gà nấm thơm bổ nhé! Cháo ninh kĩ vừa mềm lại sánh mịn, thêm gà xào nấm ngọt thơm cùng chút hành dậy mùi chắc chắn sẽ khiến cơ thể trở nên ấm áp và khỏe mạnh hơn nhiều đó!
Một số địa chỉ có cháo gà nấm gợi ý cho bạn là Hong Kong quán 90 Tô Hiến Thành hay hàng cháo đậu cà số 51 Đào Duy Từ.
Nửa đêm đói lòng mà được thưởng thức một bát xôi gà nấm nóng hổi ngậy béo thì có lẽ... chẳng còn gì sung sướng hơn nữa. Xôi có thể là xôi trắng hay xôi xéo đều được, miễn là hạt xôi dẻo mềm, đồ vừa tới chứ không quá dính với nhau. Gà nấm nêm nếm vừa miệng, rưới lên bề mặt xôi nhìn bóng bẩy bắt mắt, rắc chút hành khô lên trên cho dậy mùi nữa là khó ai có thể kìm lòng lại được.
Hầu hết các hàng xôi lớn ở Hà Nội đều có bán xôi gà nấm, điểm qua một số cái tên nổi tiếng như: xôi Yến, xôi Lò Đúc, xôi Lộc, xôi Cát Lâm.
Ngoài cơm niêu xá xíu và cơm niêu bò sốt tiêu đen vốn là hai cái tên được ưa chuộng hàng đầu, lần tới khi đi ăn cơm niêu bạn hãy thử gọi gà sốt nấm ăn cùng để đổi vị xem sao nhé. Không quá đậm đà hay bắt mắt như hai "người anh em" trên, cơm niêu gà sốt nấm vẫn có nét quyến rũ riêng nhờ phần thịt gà mềm, nấm thơm ngọt. Đặc biệt là phần sốt ngấm vào cơm, dễ ăn, đưa miệng cực kì. Với những bạn ngại vị cay cay của bò tiêu đen hay vị ngọt đường đặc trưng của xá xíu thì cơm niêu gà sốt nấm là lựa chọn cực hợp lý đó nhé!
Cơm niêu Kombo hay Hải Sư là hai địa chỉ nổi bật có món cơm niêu gà sốt nấm đáng thử ở Hà Nội.
Theo Trí thức trẻ
